Tarian Tradisional Surakarta Jawa Tengah
Tarian merupakan bagian yang menyertai perkembangan pusat baru ini. Ternyata pada masa kerajaan dulu tari mencapai tingkat estetis yang ting...
-
RESEP ES GOYOBOD BANDUNG
Berikut resep bikin Es Goyobod yang merupakan minuman dingin tradisional khas Garut dan sangat populer di Bandung dan daerah sekitar Jawa Barat lainnya.
Bahan :- 100 gram tepung hunkwe
- 600 ml air daun suji
- 225 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1 buah alpukat, keruk
- 1 butir kelapa muda, keruk
- 100 gram tape singkong
- 100 gram tape ketan hitam
- 80 gram kolang-kaling, seduh air panas
- Susu kental manis
- Es batu atau es serut
- Rebus hunkwe dengan air daun suji, masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kental dan meletup-letup. Tuang ke dalam loyang, potong-potong setelah adonan mengeras.
- Rebus air bersama gula pasir, garam dan daun pandan, aduk dan masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
- Sajikan potongan hunkwe beserta bahan penyajian yang lain, tuang sirup gula dan susu kental manis lalu beri es batu atau es serut.
-
RESEP BAKSO TAHUBakso ikan sering juga disajikan dengan dicampur tahu yang biasa disebut dengan bakso tahu atau tahu bakso. Berikut adalah resep sederhana bikin bakso dari ikan tenggiri kombinasi tahu dan panduan cara membuatnya. Untuk penyajiannya bisa langsung dimakan atau dihidangkan dengan kuah bakso bahkan enak juga dengan siraman bumbu kacang.
Bahan dan bumbu :- 6 buah tahu putih atau kuning, potong persegi
- 200 gram fillet ikan tenggiri, giling halus
- 50 gram tepung tapioka
- 50 gram es batu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang bawang prei, iris tipis
- garam dan gula pasir secukupnya
- Campur ikan tengiri, tepung tapioka, es batu, bawang putih, garam dan gula pasir. Haluskan dengan food processor. Tambahkan bawang prei, aduk rata.
- Buat lubang pada tahu di satu sisi. Beri adonan isi, kukus hingga matang, angkat.
- Tahu dapat digoreng terlebih dahulu sebelum diberi isi atau goreng setelah dikukus.
-
RESEP AYAM GORENG GURIH SEDERHANA
Membuat ayam goreng yang gurih dapat dilakukan hanya dengan bumbu sederhana ala kadarnya dan dengan cara yang praktis atau bisa juga dengan bumbu yang lebih lengkap dan spesial tergantung dengan situasi dan kondisi.Cara memasak ayam goreng yang gurih biasa direbus dahulu untuk meghasilkan tekstur daging ayam yang empuk, bisa direbus bersama bumbu agar lebih terserap dalam daging atau bisa juga dilumuri bumbu setelah direbus. Selain itu, kita juga bisa memotong daging ayam dengan bagian-bagian yang lebih kecil sehingga daging ayam menjadi gurih dan renyah setelah digoreng.
Bahan dan Bumbu :- ½ kg ayam
- minyak untuk menggoreng
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- garam dan penyedap secukupnya
- Rebus daging ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan bumbu halus lalu aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga warna kecoklatan. angkat dan tiriskan lalu sajikan.
Cara membuat ayam goreng yang gurih juga dapat menambahkan bumbu lengkuas. Selain menyerap ke dalam bumbu, sisa bumbu juga digoreng untuk taburannya sehinga lebih gurih dan lezat.Bahan dan bumbu :- 1 kg daging ayam dipotong-potong sesuai selera
- 2 batang serai dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 jari telunjuk lengkuas diparut
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt kaldu ayam bubukatau sesuai selera
- garam secukupnya
- 650 ml air
- minyak untuk menumis dan menggoreng
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 jari telunjuk kunyit
- Lumuri potongan daging ayam yang sudah dibersihkan dengan bumbu halus selama 30 menit.
- Panaskan minyak sebanyak 3 sendok makan lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Setelah harum, masukkan ayam, aduk-aduk kemudian masukkan air, air asam jawa, garam dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk sesekali hingga kuah mengering dan menyerap serta daging empuk, matikan api.
- Setelah ayam cukup dingin, goreng potongan ayam dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Terakhir goreng juga sisa bumbu, angkat dan tiriskan lalu taburkan pada ayam goreng. Siap untuk disajikan.
RESEP AYAM GORENG GURIH SAMBAL TOMATSelain cara sederhana membuat ayam goreng gurih di atas, sebagai tambahan referensi kita juga bisa menambahkan bumbu yang lebih lengkap termasuk santan untuk menambah spesial rasa dan gurihnya.
Bahan dan bumbu :- 1 kg daging ayam dicuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit
- 2 batang serai
- 8 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- 1,5 liter air
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- 1 bungkus kecil santan kara
- minyak untuk menggoreng
- 4 siung bawang putih
- 10 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- Tuang air dalam panci, masukkan semua bahan dan bumbu halus serta santan. Aduk rata dan masukkan daging ayam kemudian ungkep sampai kuahnya hampir habis.
- Setelah dingin, goreng ayam hingga matang kecoklatan lalu angkat. Kita juga bisa menyajikan ayam goreng gurih beserta sambal tomat berikut ini.
Bahan : 8 buah cabe merah keritig, 1 buah tomat merah besar, 2 siung bawang putih, 1 sdt terasi, 1 sdt gula merah, garam dan minyam untuk menumis secukupnya.Caranya : Tumis semua bahan kecuali garam dan gula merah hingga layu dan matang. Ulek sampai halus kemudian aduk rata dengan garam dan gula merah. -
RESEP GULAI REBUNG DAN TELURBahan dan Bumbu Masakan :- ½ kg rebung muda, rebus hingga empuk, tiriskan
- 4 butir telur rebus, belah
- 200 ml santan kental
- 1 ons ikan teri, goreng ½ matang, tiriskan
- 2 batang serai, digeprek
- garam, gula, merica dan penyedap secukupnya
- 150 ml air
- minyak untuk menumis
- 3 buah cabe merah, mau pedas tambahkan cabe merah keriting/ rawit
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan serai, santan dan air, aduk rata.
- Masukkan rebung, teri dan telur. Beri garam, gula dan merica secukupnya, tambahkan penyedap jika suka. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.
-
RESEP KERUPUK SEBLAK BASAH BANDUNG ENAKMenyajkan makanan untuk camilan sederhana khas masyarakat Sunda dapat memilih kreasi seblak basah yang satu ini. Walaupun telah banyak kreasi variasi seblak saat ini, seblak basah dari bahan kerupuk tetap menjadi santapan favorit karena enak tetapi mudah cara membuatnya. Bagi orang bandung mungkin tak asing dengan gambar di atas, bagi anda yang ingin mencoba silahkan simak resep seblaknya.Bahan dan Bumbu :- 2 ons kerupuk sumber sari
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ ruas jari kencur
- 6 buah cabe rawit
- garam dan penyedap secukupnya
- Didihkan air, masukkan kerupuk, rebus hingga lembek, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Beri sedikit air, tambahkan garam dan penyedap secukupnya, aduk rata.
- Masukkan kerupuk yang telah direbus lalu aduk lagi hingga rata. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.
-
RESEP TUMIS KEMBANG/ BUNGA KOL DAN BUNCISBahan dan Bumbu :- 2 ons kembang kol
- ¼ kg kacang buncis
- 4 sdm air
- 3 sdm saus tiram
- garam, gula dan merica secukupnya
- minyak untuk menumis
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ ruas jari jahe, iris memanjang
- 1 buah tomat
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan buncis dan kembang kol, aduk rata masak hingga sayuran agak layu.
- Tuang air, saus tiram, beri garam, gula dan merica secukupnya, aduk lagi. masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
-
RESEP BACANGBakcang atau bacang salah satu dari aneka jajanan tradisional yang umum dikenal dengan bacang beras atau bacang ketan. Untuk pembungkus biasanya dipilih daun bambu panjang yang dibersihkan dan dimasak atau disiram air panas terlebih dahulu. Bacang biasanya dibungkus dan diikat berbentuk kerucut atau limas segitiga, selain daun bambu juga digunakan daun hanjuang, daun pandan atau bisa dengan daun pisang yang tentunya dapat memperanguhi aroma dan cita rasanya.
Bacang isi ayam dan isi daging sapi merupakan beberapa variasi dalam cara membuat bacang. Berikut kami bagikan kreasi bacang enak dengan isi daging sapi atau tetelan dan juga ayam untuk menambah pilihan variasinya.
Bahan dan bumbu :- 1/2 liter beras, 1 sdm garam dan air untuk memasak
- 500 gram daging sapi atau tetelan dipotong dadu kecil atau cincang
- 4 batang daun bawang diiris atau cincang
- 3 buah cabe merah besar diiris atau cincang
- 10 butir bawang merah diiris atau cincang
- 5 siung bawang putih diiris atau cincang
- 4 cm lengkuas diiris atau cincang
- 60 ml kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
- garam secukupnya
- air untuk merebus
- daun pisang dan tali untuk membungkus
- Lumuri daging dengan air perasan belimbing wuluh atau jeruk nipis secukupnya selama 15 menit kemudian rebus dengan 2 liter air. Setelah setengah matang, masukkan semua bumbu, aduk rata lalu tutup wajan. Masak hingga daging benar-benar empuk serta air hampir habis lalu matikan api dan sisihkan.
- Beras dicuci bersih kemudian masak dengan takaran air 1,5 ruas jari telunjuk dari permukaan beras. Masak dengan menggunakan kastrol atau panci, setelah mendidih lalau masak sambil diaduk hingga menjadi aron (setengah matang). Matikan api kemudian diamkan dahulu supaya tidak terlalu panas.
- Ambil selembar daun pisang ukuran lebar sekitar 20 cm, lipat berbentuk kerucut atau limas segitiga dan masukkan 3 sdm nasi aron. Masukkan adonan isi lalu tutup lagi dengan 2-3 sdm nasi aron dan padatkan serta rapihkan bungkusnya dan ikat dengan tali.
- Kukus bacang kurang lebih 60 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan hangat.
Bahan :
- 500 gram beras, cuci bersih
- ½ sdt garam
- 800 cc santan dari 1 butir kelapa
- daun bambu dan pengikat secukupnya
- 350 gram daging ayam, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt lada bubuk
- 8 sdm gula pasir
- bawang goreng dan daun bawang secukupnya
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, kecap manis, kecap asin, penyedap rasa dan lada, Aduk rata. Masukkan gula pasir, aduk rata, angkat dan sisihkan. Bila mau di bungkus, beri bawang goreng dan daun bawang.
- Masak santan dan garam hingga mendidih. Masukkan beras, masak hingga keket, angkat. Setelah dingin, beri isi, bungkus lalu ikat.
- Rebus bacang dalam air mendidih hingga 2 jam, angkat.
-
RESEP SAMBAL KACANG UNTUK BUMBU RUJAK BUAH
Rujak buah merupakan salah satu makanan populer khas nusantara yang cukup digemari. Salah satu kreasi membuat resep sambal rujak buah yang enak, sedangkan buah-buah segar yang dipilih dapat disesuaikan dengan selera tentunya.Bahan Sambal Rujak :- 200 gram kacang tanah kulit goreng
- 5 buah cabe rawit merah, pedas sesuai selera
- 1 sdt terasi goreng/bakar
- 150 gram gula merah
- 1½ sdt asam jawa dengan 3 sdm air
- 150 gram nanas, potong-potong
- garam secukupnya
- 1 buah mangga muda
- 3 buah kedondong
- 2 buah bengkuang
- ¼ buah pepaya
- 1 buah nanas
- 10 buah jambu air merah
- 2 buah ketimun
- Ulek cabe rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan kacang, ulek rata. Tambahkan nanas. Ulek rata dan jangan terlalu hancur.
- Sajikan irisan dan potongan buah-buahan dengan siraman sambal kacang.
-
RESEP TUMIS KULIT SAPI PEDAS MANIS
Berikut Resep Masakan tumis kulit sapi rasa pedas manis beserta cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :- ¼ kg kulit sapi, potong dadu
- 3 buah tahu, potong dadu
- 3 buah cabe gendot, potong memanjang 6 bagian
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 3 sdm kecap manis cap bango
- 100 cc air
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam, gula dan merica secukupnya
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air secukupnya, masukkan kulit dan tahu, aduk.
- Masukkan cabe gendot dan daun bawang, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
-
RESEP MASAKAN URAP SAYUR KACANG PANJANG DAN TAOGEBerikut resep bikin urap atau urap-urap yang merupakan salah satu masakan indonesia yang terdiri sayuran dicampur kelapa parut. Sayuran yang biasa digunakan adalah bayam, kangkung, daun singkong, daun pepaya muda, kacang panjang, taoge atau kubis.
Bahan dan Bumbu :- 100 gram kacang panjang, bersihkan, potong-potong
- 100 gram taoge, bersihkan
- ½ buah kelapa, parut
- 100 cc air
- garam dan gula secukupnya
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 2 buah cabe merah
- 4 butir kemiri
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt terasi udang
- 1 ruas jari kencur
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air lalu masukkan kacang panjang, taoge dan kelapa parut, aduk.
- Beri garam dan gula secukupnya, aduk rata. Masak hingga matang serta air dan bumbu menyerap. Angkat dan sajikan.
-
RESEP MASAKAN SEMUR AYAM SANTANMasakan dengan bahan olahan daging ayam hampir selalu menghiasi menu hidangan sehari-hari karena selain rasanya enak juga dapat diolah dengan cara yang sangat variatif. Berikut resep semur ayam santan bumbu merah enak dengan paduan bumbu dan rempah sederhana beserta cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :- 1 kg ayam, potong sesuai selera, rebus sebentar
- 200 ml santan kental
- 200 ml air
- ½ sdt penyedap rasa royco rasa ayam
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis atau sesuai selera
- minyak untuk menggoreng dan menumis
- 1 sdt ketumbar
- 6 buah cabe merah
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt pala
- 1 ibu jari lengkuas
- 5 butir kemiri
- Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Beri garam, merica bubuk dan penyedap, masak hingga harum.
- Masukkan santan, aduk rata. Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata lalu tutup. Masak hingga kuahnya sedikit dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
- blog resepmasakankreatif.blogspot.com mengucapkan selamat menikmati.
-
RESEP NASI UDUK PAKAI RICE COOKERNasi uduk memang terkadang menjadi pilihan untuk menghidangakan menu makan dengan menu lauk pauk lainnya karena nasinya yang gurih dan lebih beraroma. Nasi uduk dapat dibuat secara praktis memakai rice cooker, berikut adalah resep sederhana bikin nasi uduk enak gurih yang praktis dengan menggunakan rice cooker beserta panduan cara memasaknya yang mudah.
Bahan:- 3 cangkir beras, cuci bersih
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 sdt garam
- 1 kotak (200 ml) santan kara
- air secukupnya
- Masukkan beras ke dalam wadah rice cooker, masukkan santan kara dan air, aduk rata. Masukkan daun salam, serai, garam, aduk rata.
- Nyalakan rice cooker hingga 20 menit atau ¾ matang, aduk sebentar dan perlahan hingga santan rata lalu tutup kembali. Setelah matang, aduk lalu tutup sebentar hingga nasi tanak. Angkat dan sajikan.
Seperti halnya nasi putih biasa, nasi uduk juga enak dihidangkan dengan beragam aneka lauk pauk atau teman nasi lainnya. Bila dengan menggunakan rice cooker ingin membuat nasi kuning, kita juga bisa membuatnya dengan mudah di sini : Resep Nasi Kuning Rice Cooker. -
RESEP MANISAN PALA KERING
Salah satu cara pengawetan buah-buahan yang sudah diterapkan sejak dahulu adalah dengan membuat manisan, salah satu manisan yang cukup diminati adalah manisan pala kering. Berikut cara bikin manisan buah pala kering beserta panduan cara membuatnya.
Bahan :
300 gram buah pala
gula pasir untuk taburan
Larutan 1 :
1 sdm garam
1 ltr air
Larutan 2 :
1 sdt kapur sirih
1 ltr air
Larutan 3:
500 gram gula pasir
1 ltr air
CARA MEMBUAT MANISAN PALA KERING :- Buah pala dikupas, buang biji lalu belah dua dan iris membentuk kipas.
- Rendam buah pala dalam larutan 1 selama 24 jam, tiriskan. Kemudian rendam dalam larutan 2 selama 24 jam, tiriskan.
- Didihkan larutan 3, angkat. Setelah dingin, rendam buah pala selama 24 jam, tiriskan.
- Masak larutan 3 sampai agak kental, angkat, dinginkan. Rendam lagi pala selama 24 jam. Lakukan langkah ini berulang-ulang sampai air gula habis terserap.
- Jemur pala di atas tampah hingga agak kering lalu taburi gula pasir. Setelah pala kering, angkat.
sumber:http://resepmasakanbunda.blogspot.com/2009/10/manisan-pala-kering.htmlTips : Buah pala yang baik untuk dijadikan manisan adalah buah yang telah tua, dagingnya masih keras, segar, dan besarnya seragam. Untuk mempercantik penampilan dapat ditambahkan pewarna makanan. -
RESEP NASI GURIH
Bahan dan Bumbu :- 1 liter beras
- 1200 cc santan
- 1 sdm garam
- 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun pandan, sobek dan simpul
- Didihkan santan dengan garam bersama ketumbar, daun salam dan daun pandan.
- Kukus beras hingga setengah matang. Angkat dan masukkan ke dalam panci, tuang santan yang telah dididihkan sambil diaduk-aduk hingga santan terserap habis.
- Kukus kembali hingga matang. Angkat dan sajikan nasi gurih bersama pelengkap sesuai selera.
-
KHASIAT DAN MANFAAT MADU ASLI BAGI KESEHATAN
Madu asli/ murni sejak dahulu dikenal memiliki banyak manfaat dan khasiat dalam penyembuhan berbagai macam penyakit. Tetapi hal yang terpenting adalah membiasakan mengkonsumsi madu sebagai upaya untuk pencegahan terhadap berbagai penyakit.Hasil penelitian ahli Gizi dan Pangan, madu mengandung karbohidrat yang paling tinggi diantara produk ternak lainnya, seperti susu, telur, daging, keju dan mentega sekitar (82,3% lebih tinggi) Setiap 100 gram madu murni bernilai 294 kalori atau perbandingan 1000 gram madu murni setara dengan 50 butir telur ayam atau 5,675 liter susu atau 1680 gram daging. Selain itu, ada banyak sekali penelitian terhadap kandungan Madu yang kesemuanya membenarkan bahwa Madu memiliki kandungan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh bahkan kulit.Madu yang baik dikonsumsi oleh segala tingkatan usia dan dalam segala kondisi ini sangat dianjurkan untuk dibiasakan dalam mengkonsumsinya dalam kehidupan sehari-hari. Beberapa manfaat dan khasiat madu sebagai konsumsi sehari-hari berdasarkan usia dan kondisi adalah sebagai berikut :- Janin : Madu dapat memperkuat janin yang lemah dalam kandungan.
- Ibu Hamil : Madu membantu menjaga stamina dan kesehatan selama mengandung bayi dan membantu asupan gizi yang tinggi bagi pertumbuhan janin yang sehat selama dalam kandungan.
- Bayi : Membantu perkembangan otak bayi, karena setiap harinya otak terus berkembang sampai dengan usia 5 tahun. Untuk itu ia membutuhkan gizi yang tinggi. Pertumbuhan dan perkembangan otak sangat terkait dengan kecerdasan pikiran (IQ) dan kecerdasan mental (EQ). Untuk mencegah resiko penyakit botulisme (madu terkontaminasi dengan spora C), sebaiknya jangan dikonsumsi untuk bayi dibawah 1 tahun kecuali dapat dipastikan bahwa madu tersebut higienis. Madu baik juga dikonsumsi sebagai tambahan makanan bagi ibu menyusui.
- Anak-anak : membantu agar nafsu makan meningkat (adanya unsur vitamin B yang lengkap dalam madu), sehingga anak tumbuh sehat, lincah dan riang serta tahan dari berbagai penyakit. (H.Mohamad, 2002).
- Remaja : Khasiat madu pada akil baligh remaja membuat tumbuh sangat cepat, gizi yang baik dan teratur akan membuat pertumbuhan tubuh menjadi sempurna.
- Dewasa : Tingkat kelelahan dan pekerjaan yang menumpuk mengakibatkan stress sehingga tubuh menjadi lemah dan mudah terserang penyakit . Dalam hal ini para pekerja pabrik yang bekerja keras seharian penuh (long shift) tanpa zat gizi yang memadai rawan terjangkit penyakit seperti thypus, radang, serta infeksi bakteri lainnya maka dalam hal ini Madu adalah makanan tambahan terbaik.
- Lanjut Usia : Madu adalah makanan terbaik yang sangat diperlukan bagi manula, karena madu adalah sumber energi dan gizi yang dapat diserap langsung oleh tubuh, dimana pada usia tersebut organ pencernaan kita sudah mulai berkurang fungsinya.
- Dengan cara menuangkan madu ke dalam gelas yang berisi air dingin, madu asli akan langsung jatuh ke dasar gelas dan tidak berpendar.
- Selain itu, ciri madu asli ketika dimasukkan ke dalam air, madu tersebut tetap solid dan tidak membuat air menjadi keruh. Hal ini disebabkan karena madu asli tidak mengandung banyak air.
- Menungkan ke dalam wadah air lalu menggoyang-goyangkan madu di dalam air tersebut sehingga membentuk sarang Lebah.
- Madu dipanaskan dalam sebuah sendok lalu dibiarkan sampai waktu tertentu. Jika madu tersebut asli, maka madu tersebut akan luber dan jatuh dari wadah tersebut .
- sumber:http://griyamadusehat.blogspot.com
-
RESEP CAKE COKLAT SEDERHANA
Bahan:- 250 gram mentega
- 250 gram gula
- 150 gram tepung
- 6 butir telur
- 50 gram cokelat bubuk
- 1 sdm ovalet
- Kocok mentega dan gula sampai putih dan lembut. Tambahkan ovalet, aduk rata lalu masukkan telur satu per satu, aduk rata.
- Masukkan campuran tepung dan cokelat bubuk yang telah diayak, aduk rata.
- Masukkan di loyang yang telah diolesi mentega dan tepung lalu panggang hingga matang.
Sebaiknya menggunakan campuran gula pasir dan halus untuk menghilangkan rasa pahit tetapi tidak terlalu manis. Jika ingin terasa lebih manis, dapat tambahkan gula menjadi 300 gram. -
RESEP CHICKEN KATSU MASAKAN JEPANG
Makanan khas Jepang tetapi sudah populer sebagai salah satu menu kuliner di Indonesia, berikut resep sederhana bikin chicken katsu beserta panduan cara membuatnya.
Bahan dan Bumbu :- 4 buah dada ayam, tanpa tulang, potong-potong
- perasan air jeruk nipis
- 100 gram tepung terigu
- 200 gram tepung roti kasar/ tepung panir
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih
- ½ cm jahe
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sesaat lalu cuci bersih. Pukul-pukul ayam agar pipih dan bumbu mudah meresap.
- Lumuri ayam dengan bumbu halus lalu simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama semalaman.
- Balurkan ayam ke tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke dalam tepung roti, tepuk-tepuk ayam agar tepung roti menempel sempurna.
- Diamkan lagi hingga 60 menit di dalam kulkas. Goreng dalam minyak panas dan banyak. Sajikan bersama salad sayuran mayones.
-
RESEP KUE CARANG GESING PISANGMakanan tradisional yang sekilas mirip dengan kue nagasari ini merupakan makanan khas Solo, Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Bahan :- 1 sisir pisang kepok/raja yang matang, kupas, iris ½ cm
- 1 ltr santan/ susu/ dicampur
- 5 butir telur ayam
- 250 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt vanila ekstrak atau
- daun pandan secukupnya
- 10 buah daging nangka, potong dadu, tambahan
- Campur semua bahan kecuali daun pandan Tuang adonan ke dalam pyrex atau daun pisang atau aluminium foil.
- Tutup dandang dengan kain serbet, kukus hingga matang selama 20 menit, dinginkan lalu sajikan.
-
RESEP KENTANG GORENG FRENCH FRIES GARING DAN RENYAH
Berikut ini adalah salah satu tips atau cara yang dapat kita lakukan untuk menggoreng kentang ala french fries sehingga menghasilkan kentang goreng yang lebih renyah, garing dan terasa gurih.
Bahan :- kentang, potong persegi memanjang, cuci hingga bersih
- garam
- es batu
- tepung maizena
- Rendam kentang selama beberapa saat dalam air garam. Kemudian masukkan es batu secukupnya, rendam kembali minimal 30 menit. Jika air sudah mulai tidak dingin, tambahkan es batu.
- Tiriskan kentang, lap dengan paper towel agar benar-benar kering.
- Taburi dengan tepung maizena. Kemudian goreng sampai kekuningan. Dinginkan, masukkan dalam freezer.
- Pada waktu akan dipergunakan, goreng kembali hingga benar-benar matang.
-
RESEP AYAM TULANG LUNAK
Cara membuat ayam goreng agar tulangnya lunak adalah dimasak dengan menggunakan panci presto. Dengan racikan aneka bumbu dan rempah dalam resep ayam presto ini akan menambah cita rasa kelezatan pada hidanag menu makan spesial keluarga.Bahan dan Bumbu :- 1 ekor ayam kampung
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 1 sdm air asam jawa kental
- 5 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2½ liter air kelapa
- minyak untuk menggoreng
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm garam
- 1 sdt merica
- Potong ayam menjadi 2 bagian atau sesuai selera, lumuri dengan bumbu halus hingga rata.
- Letakkan ayam ke dalam panci presto, tuang 1 liter air kelapa, tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, air asam, daun salam, dan lengkuas.
- Masak dengan api sedang hingga panci berdesis. Masak hingga 30 menit lagi. Dinginkan panci, buka tutupnya lalu tuangi setengah bagian dari air kelapa yang tersisa.
- Masak kembali hingga panci berdesis. Masak selama 20 menit. Ulangi sekali lagi dengan sisa air kelapa. Dinginkan panci, buka tutupnya, tiriskan ayam.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
Alat panci presto dapat memperkaya cita rasa masakan keluarga di rumah, selain tulang ayam kita juga dapat membuat masakan ikan dengan durinya yang lunak. Sebut saja seperti lezatnya Pepes atau Pindang Ikan Mas Duri Lunak. -
RESEP KUE BOLU KUKUS PANDAN KEJU
Resep berikut ini adalah cara bikin kue bolu atau cake pandan kukus dengan hiasan topping cream dan parutan keju yang menggugah selera.
Bahan :- 120 gram tepung terigu
- 120 gram gula pasir
- 6 butir telur
- 20 gram tepung maizena
- 50 ml santan
- 60 gram margarin cair
- 1 sdt pasta pandan
- buttercream siap pakai
- 150 gram keju parut
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan santan, margarin, dan pasta pandan, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat.
- Keluarkan cake dari loyang, potong sesuai selera. Semprotkan buttercream di atasnya, lalu taburi dengan keju parut.
-
RESEP NASI UDUK SEDERHANA
Nasi uduk yang wangi dan gurih biasanya dihidangkan dengan beragam lauk pauk sebagai pelengkap dalam penyajiannya. Nasi ini sebagai salah satu pilihan tepat untuk meningkatkan selera makan sehingga tak heran kalau terdengar di telinga kita begitu populernya Nasi Uduk Betawi Komplit. Berbagai hidangan pelengkap, seperti ayam goreng, tahu dan tempe goreng/ oreg tempe, irisan telur dadar, bawang goreng, cabai goreng, sambal kemiri beserta lalapannya. Berikut cara bikin nasi uduk enak dan sederhana beserta cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :- 1 kg beras, cuci
- 1250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 4 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdm garam
- Masak beras bersama santan, serai, daun salam, daun pandan dan garam hingga mengering.
- Kemudian kukus nasi hingga matang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap sajian sesuai selera.
-
RESEP SALAD BUAH DENGAN YOGHURT DAN TABURAN KEJU
Bahan :- 500 gram anggur merah, potong menjadi dua bagian
- 10 buah kiwi, kupas, potong-potong
- 300 gram stroberi/ strawberry yang masih segar, potong-potong
- 4 kaleng jeruk mandarin, tiriskan airnya
- 300 gram yoghurt stroberi
- 200 gram keju cheddar parut
- Siapkan mangkuk saji, masukkan semua campuran buah lalu tambahkan yoghurt stroberi, aduk rata.
- Taburkan keju cheddar parut, sajikan dingin dan selagi masih segar.
-
RESEP SAYUR LODEH
Bahan dan Bumbu :- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 250 gram jagung muda, potong-potong
- santan dari 1 butir kelapa
- 1 potong lengkuas, memarkan
- 2 lembar salam
- sedikit minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah, (dikurangi jika tidak suka pedas)
- garam dan terasi secukupnya
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan semua bahan sayur, masak hingga agak layu. Masukkan santan, aduk dan biarkan hingga mendidih dan sayur empuk. Angkat dan sajikan.
Menu sayur lodeh sangat segar bila dimakan selagi hangat karena rasa gurih kuah dan segarnya sayuran akan lebih terasa. Terdapat kreasi resep sayur lodeh enak dalam resep lainnya yang telah dibagikan, semoga dapat menambah catatan referensi resep masakan keluarga. -
RESEP SOTO BABAT DAN DAGING SAPI
Bahan :- 200 gram babat, rebus, potong-potong
- 200 gram daging sapi, rebus, potong-potong
- ¼ sdt jinten
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 3 gelas air
- 2 buah butir kemiri, haluskan
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt bawang putih halus
- ½ gelas santan dari ¼ butir kelapa
- garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT SOTO BABAT DAN DAGING SAPI ENAK :- Panaskan minyak, tumis bawang putih, kemiri, jahe, kunyit dan ketumbar hingga harum.
- Masukkan jinten, daun jeruk, serai, daging, babat dan 3 gelas air. Aduk lalu masak hingga mendidih. Masukkan santan, garam dan merica. Aduk dan masak hingga matang. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap penyajian.
-
RESEP MASAKAN TUMIS UDANG SAYUR BUNCIS
Variasai masakan berbahankan udang dapat kita olah secara sederhana dengan kombinasi sayur buncis. Gurihnya daging udang berpadu dengan segarnya kacang buncis sangat cocok untuk melengkapi menu harian yang sederhana dan praktis.Bahan dan Bumbu :- 250 gram udang, kupas kulit
- 250 gram kacang buncis, potong-potong
- 2 buah belimbing wuluh
- 2 batang serai, iris
- 1 buah tomat, iris memanjang 6 bagian
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm air perasan asam jawa
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 100 cc air
- minak untuk menumis
- Lumuri udang dengan perasan belimbing wuluh, cuci bersi dan tiriskan. Goreng hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum. Masukkan buncis, air asam jawa, gula, garam dan merica, aduk, masak hingga buncis agak layu. Tambahkan air dan udang, aduk dan tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.
-
RESEP LEMANG KETANLemang merupakan salah satu dari aneka jajanan pasar. Lemang biasa dihidangkan sebagai menu berbuka puasa, hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Lemang juga dijadikan makanan perayaan oleh suku Dayak yang disajikan pada pesta-pesta adat mereka. Bagi suku Melayu, lemang biasa disantap saat hari raya Idul Fitri atau Idul Adha. Orang Minangkabau juga menyukai lemang, bahkan kota seperti Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemang" (wikipedia). Lemang semakin enak disantap bersama selai, kinca, srikaya, atau rendang, telur bahkan lauk-pauk lainnya.
Bahan :- 1 ltr beras ketan
- 1 ltr santan dari 1 butir kelapa
- garam secukupnya
- 1 batang buluh bambu muda, diameter 8 cm, cuci bersih
- daun pisang secukupnya
- Cuci bersih beras ketan lalu tiriskan. Campurkan dengan santan dan garam.
- Lapisi bambu dengan daun pisang, lebihkan daun pada bagian atas bambu. Masukkan campuran ketan dan santan hingga penuh.
- Bakar lemang dengan posisi tegak dan sedikit miring. Putar-putar bambu hingga lemang matang. Angkat, keluarkan lemang dan potong-potong sesuai selera lalu sajikan.
-
RESEP CAKE/ KUE BOLU KUKUS LAPIS DENGAN WARNA-WARNI
Membuat kue bolu kukus lapis bertujuan untuk menyajikan kue dengan tampilan warna-warni. Berikut kami bagikan contoh resep kue bolu kukus dengan lapisan tiga warna.Bahan :- 6 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 275 gram tepung terigu
- ½ sdt vanili bubuk
- 200 ml santan kental
- 3 pewarna makanan secukupnya dan sesuai selera
- loyang bulat diameter 25 cm, alasi kertas roti dan dioles margarin
- Kocok telur dan gula pasir hingga rata dan mengental. Masukkan tepung terigu, vanili dan santal kental, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing diberi pewarna sesuai selera atau satu bagian dibiarkan putih.
- Tuang adonan pertama, kukus hingga 10 menit, angkat lalu tuang adonan berikutnya lalu kukus, terakhir kukus selama 15 menit atau hingga matang, angkat.
- Siap dihidangkan dengan potongan sesuai selera.
-
RESEP MASAKAN IKAN GORENG BUMBU COBEK
Bahan dan Bumbu :- ½ kg ikan
- jeruk nipis
- garam
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat sayur
- 2 butir bawang merah
- 1 sdt terasi
- garam dan gula secukupnya
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu goreng hingga garing dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Angkat lalu sajikan ikan goreng dengan bumbu cobek.
-
RESEP KOLAK BIJI SALAKKolak biji salak atau candil ini merupakan makanan khas nusantara yang memiliki rasa manis dan enak, salah satu hidangan yang sangat populer pada bulan ramadhan sebagai menu favorit saat berbuka puasa. Cara membuat biji salak juga bisa bermacam bahan yang bisa digunakan, salah satunya adalah penggunaan ubi jalar berikut ini.
Bahan :- 500 gram ubi jalar, kukus, haluskan
- 200 gram tepung sagu/ tapioka
- 2 lembar daun pandan
- 250 gram gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 300 ml santan kental
- garam secukupnya
- air secukupnya
- Campurkan ubi halus dengan tepung sagu/ tapioka dan garam sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera.
- Rebus air hingga panas, masukkan adonan hingga terlihat mengembang, angkat biji salak lalu tiriskan.
- Masak 1 liter air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih, masukkan biji salak tadi. Angkat dan sisihkan.
- Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga matang, angkat kuah santan dan dinginkan.
- Sajikan biji salak bersama kuah gula merahnya lalu tuangkan kuah santan.
-
RESEP PANCAKE COKLAT ENAKKue dadar yang enak dan praktis cocok untuk sarapan pagi atau camilan, berikut ini cara bikin pancake coklat sederhana dengan siraman saus coklat.
Bahan :- 100 gram tepung terigu
- 50 gram margarin cair
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 sdm gula halus
- ¼ sdt garam
- 1 gelas susu cair
- ½ sdt rhum
- 2 butir telur
- 60 gram gula halus
- 50 gram margarin cair
- rhum
- coklat blok
- Kocok telur dan gula hingga larut dan mengembang. Masukkan terigu dan susu, garam dan coklat bubuk, aduk rata. Masukkan margarin dan rhum, aduk rata.
- Masukkan satu sendok adonan ke crepes pan, masak dengan api sedang hingga matang, tiriskan.
- Masak coklat blok, margarin cair dan gula halus sampai cair, masukkan rhum, aduk rata. Angkat dan sajikan saus coklat bersama pancake.
-
RESEP PANCAKE DURIAN ENAK KHAS MEDANHidangan pancake khas Medan Sumatera Utara ini bentuknya seperti bantal dengan rasa dan aroma buah durian/ duren yang sangat menggoda. Kita bisa menikmati pancake durian tanpa mengenal musim, bahkan sekarang dengan mudah ditemukan di banyak kota di Indonesia atau tinggal pesan lewat online dengan pengiriman khusus. Variasi cara membuat pancake durian pun sudah cukup beragam, seperti merubah tampilan dengan warna-warni pelangi atau modifikasi resep krim kocok menjadi bercita rasa stroberi, coklat, keju dan lainnya. Untuk mengetahui bagaimana cara mudah membuat pancake durian medan ini, berikut resep dasar yang bisa dijadikan panduan.
Bahan Kulit :- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 3 kuning telur
- 1 sdm gula
- ½ sdt garam
- 500 ml susu UHT plain
- 1 sdm margarin, cairkan
- 1 sdm parutan kulit jeruk, opsional
- 500 ml whipped cream non dairy, kocok kaku
- 1 buah durian montong atau durian medan matang, daging buah, haluskan
- Ayak terigu, maizena, garam dan gula. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan adonan tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental.
- Masukkan kuning telur dan margarin cair, aduk dengan whisk hingga rata.
- Buat dadar tipis-tipis di atas wajan dengan api sedang.
- Ambil selembar dadar tipis lalu beri isi dengan whipped cream secukupnya. Tambahkan daging durian kemudian lipat berbentuk amplop. Dinginkan sebentar dalam lemari es dan sajikan.
- Adonan kulit akan lebih mudah didadar jika menggunakan wajan kwalik. Ketebalannya akan lebih rata. Namun jika tidak ada, wajan dadar teflon biasa juga bisa digunakan.
- Pilih durian yang benar-benar sudah matang sehingga rasanya lebih manis. Biasanya, durian yang sudah matang berwarna kuning keemasan alias tidak pucat.
- Bagi yang tidak terlalu suka rasa durian yang kuat, langsung aduk/campurkan adonan durian yang sudah dihaluskan dengan whipped cream.
-
RESEP ROTI GORENG ISIResep bikin roti bercita rasa manis yang kemudian diolahh dengan cara digoreng tidak kalah enak dengan jenis roti yang lain. Cara membuat roti goreng berisi susu dan keju bisa menjadi pilihan sederhana atau rasanya pun dapat divariasikan dan dapat diberi isi dengan kombinasi sesuai selera.
Bahan:- 150 gram tepung terigu
- 5 gram ragi instan
- ½ sdt baking powder
- 1 sdm margarin
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm susu bubuk
- ½ sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 50 ml air es
- minyak untuk menggoreng
- 1 putih telur
- 100 gram tepung panir
- 50 ml susu cair
- 25 gram keju parut
- Campurkan susu cair dan keju parut lalu panaskan hingga keju larut, angkat dan sisihkan untuk adonan isi.
- Campur tepung terigu, ragi instan dan baking powder, aduk rata. Masukkan margarin dan kocokan telur, aduk rata. Tambahkan susu bubuk, garam dan gula pasir uleni sambil tuang air es sedikit demi sedikit hingga adonan licin dan kalis.
- Bulatkan adonan dan letakkan di tengah wadah, tutupi dengan serbet yang lembab dan biarkan di ruang yang hangat selama 30 menit.
- Pukul-pukul adonan supaya kempis, potong-potong dan timbang berat 25 gram. Pipihkan lalu beri isi dan bulatkan, diamkan selama 20 menit.
- Celup ke dalam putih telur lalu gulingkan di tepung panir. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.
Bawang merah, bawang putih, iris lalu tumis. Masukkan daging sapi atau ayam, lada, garam, penyedap rasa, kecap manis, irisan bawang daun, sedikit air. Biarkan dingin, gunakan sebagai isian roti. -
RESEP BAJIGUR
Bahan :- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kopi instan
- 250 gram gula merah, iris
- 1 ibujari jahe, bakar
- 3 cm kayu manis
- 3 lembar daun pandan simpul
- 1.300 ml santan dari satu butir kelapa
- 200 gram daging nangka matang, potong dadu
- 150 gram kelapa muda, keruk dagingnya
- Santan, daun pandan, gula merah, gula pasir dimasak menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan kopi instan, jahe dan kayu manis, masak hingga mendidih. Angkat dan saring.
- Masak kembali dengan api kecil. Masukkan nangka, aduk hingga mendidih kembali. Angkat. Sajikan panas dengan tambahan kelapa muda.
-
RESEP MASAKAN AYAM BUMBU HIJAU
Bahan dan Bumbu :- ½ ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 3 tangkai kemangi, ambil daunnya
- 100 ml air
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- ¼ lembar daun kunyit, iris halus
- 1 batang serai, iris, memarkan
- 1 helai daun bawang, iris halus
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe hijau besar
- 5 buah cabe rawai hijau
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu instant
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. diamkan hingga 10 menit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, air, dan daun bawang.
- Tutup rapat, masak di atas api kecil hingga daging ayam empuk. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk hingga layu. Angkat, sajikan.
-
RESEP IKAN BAKAR SAMBAL DABU-DABU
Bahan dan Bumbu :- 2 ekor (600 gram) ikan kuwe/tongkol/colo, bersihkan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm garam
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- Haluskan :
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 15 buah cebe rawit merah, iris tipis
- 2 buah cabe merah besar, iris tipis
- 8 butir bawang merah, iris kasar
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 3 sdm air jeruk lemon cui/ jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan hingga 15 menit. Cuci kembali, tiriskan.
- Campur bumbu halus dengan bahan lainnya, aduk rata. Rendam ikan ke dalam bumbu, diamkan hingga 30 menit.
- Bakar ikan di atas bara arang batok atau di atas api. Bakar hingga matang sambil sesekali dibalik, angkat, sisihkan.
- Campur semua bahan sambal, aduk rata lalu sajikan bersama ikan bakar.
-
RESEP KUE BOLU DELAPAN JAM KHAS PALEMBANG SUMATERA SELATAN
Kue tradidional khas Palembang dan sekitarnya dikenal dengan sebutan kue 8 jam, karena memang waktu pengukusan membutuhkan waktu 8 jam. Kue yang enak, manis legit dan lembut ini jika pengukusan kurang dari 8 jam, tidak akan terasa kenyal dan justru akan mudah hancur karena belum terbentuk adonan yang kuat.
Bahan:- 22 butir telur bebek
- 420 gram gula pasir
- 1 kaleng susu kental manis (395 cc)
- 2 sdm tepung terigu
- ½ sdt vanili
- 50 gram margarin, cairkan
- loyang persegi ukuran 20x20 cm, olesi margarin
- Kocok telur dan gula pasir hingga larut tetapi jangan terlalu mengembang, saring. Tuang susu kental manis, aduk. Masukkan terigu dan vanili, aduk. Tuang margarin cair, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus selama 8 jam dengan api kecil hingga matang.
- Angkat, setelah dingin benar barulah kue ini bisa dipotong-potong dan disajikan.
- Sebelum loyang dimasukkan ke dalam kukusan, didihkan terlebih dahulu airnya lalu kecilkan api. Agar permukaan kue tidak mengebung.
- Jika air kukusan berkurang, sebaiknya tambahkan dengan air panas sedikit demi sedikit agar tidak kering.
- Bungkus tutup dandang dengan kain agar uap air tidak menetes pada kue yang dikukus.
- Untuk bikin kue ini biasanya dimasak di atas kayu bakar karena memerlukan waktu yang relatif lama.
-
RESEP KUE TALAM UBI
Resep Kue Basah tradisional berikut ini adalah kue talam dengan bahan utama ubi jalar. Kue bertekstur kenyal dengan rasa yang enak dan gurih ini menjadi salah satu kue basah yang cukup populer di Indonesia terutama sebagai menu hidangan berbuka puasa. Ubi merupakan variasi bahan lainnya selain Cara Membuat Kue Talam Singkong.Bahan A :- 300 gram ubi jalar, kupas, kukus, haluskan
- 60 gram tepung kanji
- 50 gram tepung beras
- 125 gram gula pasir
- 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 sdt agar-agar bubuk
- ½ sdt garam halus
- 2 sdm tepung beras
- 25 gram tepung kanji
- 150 ml santan kental dari ½ butir kelapa
- 25 ml air panas
- ½ sdt garam halus
- Campur semua bahan A, aduk hingga rata dan lembut, saring.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi tipis minyak goreng, adonannya sebanyak ¾ cetakan saja. Kukus hingga 10 menit dan adonan mengeras.
- Campurkan tepung beras, tepung kanji dan garam, aduk rata. Tuang air panas dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata, saring.
- Tuang ke atas lapisan bawah hingga cetakan penuh. Kukus hingga 20 menit dan matang. Angkat dan sajikan.
-
RESEP AYAM GORENG SAUS MENTEGA
Berikiut resep masakan ayam goreng saus mentega beserta cara memasaknya yang cukup sederhana.
Bahan dan Bumbu :- 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera lalu goreng
- 2 sdm mentega
- ½ buah bawang bombay, iris
- 1 sdt kecap ikan
- ½ sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 50 cc air
- lada dan garam secukupnya
- Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum.
- Tambahkan kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, lada dan gara. secukupnya, aduk dan masak hingga harum kembali.
- Masukkan air dan ayam, masak sebentar, angkat dan sajikan.
-
RESEP PUDING SUSU BUAH STRAWBERRY DENGAN SAUS COKLAT
Paduan puding susu dengan segarnya rasa buah stroberi/ strawberry yang dilengkapi siraman saus cokelat membuat puding ini sungguh menggoda karena memiliki citarasa yang bervariasi dan lezat. Berikut resep dan cara membuat puding susu stroberi saus coklat.
Bahan A :- 300 gram buah stroberi segar
- 1.000 ml susu cair
- 2 bks agar-agar bubuk putih
- 1 sdm bubuk jelly tawar
- 120 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- 3 tetes pewarna merah
- 250 ml susu kemasan rasa stroberi
- ½ bks agar-agar bubuk putih
- 2 sdm gula pasir
- 300 ml susu cair
- 1 sdm pasta coklat
- 125 gula pasir
- ½ sdt vanili
- 1 kuning telur, kocok kental
- 100 gram dark cooking chocolate potong kecil-kecil
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Blender buah stroberi bersama susu cair hingga halus. Campur dengan 2 bks agar-agar, jelly, gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, tambahkan 3 tetes pewarna, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan ballmoral/ cetakan bersusun. Bekukan.
- Campur bahan B lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat.
- Keluarkan cetakan yang berukuran kecil dari agar-agar sampai membentuk sebuah cekungan kosong. Tuang agar-agar ke dalamnya sampai cekungannya penuh. Bekukan. sajikan bersama saus coklat.
- Campur susu cair, pasta coklat, gula pasir dan vanili lalu aduk hingga gula larut. Masak sambil diaduk hingga mendidih, kecilkan api.
- Ambil sedikit susu panas, tuang ke dalam kuning telur kocok, aduk rata. Masukkan campuran kuning telur ke dalam susu, aduk rata. Beri larutan tepung maizena, masak dan aduk hingga mengental.
-
RESEP PUDING BUSA LAPIS KELAPA MUDA
Berikut adalah resep bikin puding busa enak dan segar yang tentunya dapat dijadikan sebagai salah satu alternatif hidangan penutup spesial.
Bahan :- 2 bks agar-agar bubuk putih
- 650 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, simpul
- 300 ml sirup cocopandan
- 5 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- 2 butir kelapa muda, pake daging buahnya aja ya..
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 75 ml susu kental manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- ½ sdt rhum esens, opsional
- Larutkan agar-agar dengan santan, masukkan daun pandan lalu masak dengan sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tuang sirup cocopandan, terus aduk. Angkat.
- Kocok putih telur bersama gula pasir hingga kaku. Tuang larutan agar-agar sambil terus dikocok lalu tuang sepertiga bagian ke dalam cetakan.
- Tata dan ratakan setengah bagian daging kelapa ke permukaan puding yang sudah mulai mengeras. Tunggu sebentar, setelah kelapa melekat, tuang sepertiga bagian adonan lagi. Lakukan lagi terhadap sisa kelapa dan adonan agar-agar lalu bekukan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan bersama saus vanili.
- Kocok kuning telur bersama gula pasir sampai kental dan gula larut, sisihkan.
- Campur air susu kental manis, garam dan vanili, aduk rata. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api.
- Ambil sedikit susu panas, tuang ke dalam kuning telur, aduk sampai rata. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam rebusan sambil terus diaduk. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk sampai kental. Angkat.
- Aduk terus sampai uap panasnya hilang. Setelah agak dingin, campurkan rhum esens. aduk rata. Saus vanili sudah siap.
Tips dan Info Membuat Puding :- Jika sebagian adonan agar-agar sudah mengeras, dapat dipanaskan lagi dengan api kecil, agar-agar akan mencair lagi.
- Sumber : Tim Dapur Demedia, Gramedia.
-
RESEP MASAKAN SAYAP AYAM MADU
Resep Masakan sayap ayam madu ini sangat cocok sebagai koleksi menu sehat untuk makanan anak dan sebagai variasi Menu Makanan Bekal Sekolah.
Bahan dan Bumbu :- 600 gram sayap ayam, buang ujungnya
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam halus
- ¼ sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus barbeque
- 5 sdm madu
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- minyak untuk menggoreng
- 1 sdm mentega
- Campur dan aduk rata air jeruk nipis dan merica. Rendam sayap ayam selama 30 menit sambil diremas-remas agar bumbu meresap. Tiriskan. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang, sisihkan.
- Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus barbeque, madu dan air. Masak hingga mendidih, tuangkan larutan tepung maizena. Aduk hingga kuah mengental. Angkat. Masukkan sayap ayam goreng, aduk rata. Sajikan selagi hangat.
-
RESEP BROWNIES COKELAT KOPI PANGGANG ENAK DENGAN TOPPING
Cara membuat brownies dapat dikukus atau dipanggang sama enaknya tergantung dengan selera. Kali ini kami share kreasi membuat kue brownies dalam resep brownies coklat kopi.Bahan :- 3 sdm kopi instan, larutkan dengan sedikit air
- 200 gram dark cooking chocolate, cincang
- 200 gram mentega
- 90 gram self raising flour
- 1 sdt vanili bubuk
- 30 gram cokelat bubuk
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur, kocok lepas
- 100 gram white cooking chocolate
- 50 gram mentega
- 90 gram gula pasir halus
- 50 gram milk cooking chocolate, lelehkan
- Tim cokelat hingga meleleh, angkat. Masukkan mentega, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Campurkan self raising flour, vanili, coklat bubuk, gula pasir dan telur, aduk hingga rata. Tambahkan larutan kopi dan cokelat, aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang brownies yang telah diolesi dengan kertas roti dan diolesi margarin. Panggang di dalam oven dengan suhu 180° celsius selama 45 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Tim coklat putih hingga meleleh, sisihkan. Kocok mentega dan gula pasir halus hingga lembut. Masukkan coklat leleh, aduk rata. Tuang adonan topping ke atas bownies, ratakan. Simpan dalam lemari es hingga topping mengeras.
- Masukkan milk chocolate ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan ke atasnya membentuk garis tak beraturan, biarkan hingga mengeras. Potong potong sesuai selera lalu sajikan.
-
RESEP KLAPERTART MANADO
Klappertaart atau klapertart dikenal dengan kue khas Manado merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Berikut resep bikin klapertart enak beserta panduan proses cara pembuatannya.
Bahan :- 750 ml fresh milk
- 200 gram gula pasir
- 250 ml fresh cream cair
- 125 gram tepung maizena
- 75 gram tepung terigu
- 150 gram margarin
- 9 butir kuning telur, kocok lepas
- 3 btr kelapa muda
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- ¼ sdt vanilla essence
- 9 butir putih telur
- 50 gram gula halus/ gula pasir
- kismis, rendam sebentar dengan air hangat
- kenari cincang
- kayu manis bubuk
- Campur fresh cream cair, tepung maizena dan tepung terigu sampai tercampur rata. Sisihkan.
- Didihkan fresh milk/ susu murni segar dengan gula pasir menggunakan api sedang hingga mendidih. Masukan campuran fresh cream, aduk adonan dengan cepat hingga mengental dan tercampur rata. Matikan api. Masukkan margarin, aduk rata.
- Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit sambil aduk rata. Tambahkan kayu manis bubuk, vanilla essence dan kelapa muda, aduk rata.
- Masukan ke dalam loyang/ cetakan almunium atau pinggan tahan panas. Oven selama 20 menit dengan suhu 150-160° C dengan cara au bain marrie.
- Mixer putih telur dan gula pasir sampai menjadi menrique/ mengembang kaku. Masukkan ke dalam plastik segitiga/ piping bag.
- Semprotkan adonan topping ke atas adonan yang telah setengah matang, taburi dengan kismis dan kenari cincang, oven lagi selama 20 menit hingga adonan topping menjadi coklat. Keluarkan adonan, taburi dengan kayu manis bubuk. Dinginkan.
- Agar klapertart tetap lembut dan tidak pecah, pengadukan dilakukan dengan lembut dan konstan satu arah. Misal searah jarum jam atau hindari adukan bolak-balik.
- Setelah letupan pertama, api segera matikan untuk mencegah agar adonan tidak pecah.
Adonan klapertart dimatangkan dengan cara au bain marie. Maksudnya, adonan dimatangkan di oven, tapi dengan cara meletakkan loyang klapertart di dalam loyang yang lebih besar dengan sedikit air. Teknik ini biasa digunakan untuk membuat kue-kue yang lembut, yang bahannya banyak menggunakan kuning telur. - Untuk kelapa muda yg dikerok, langsung rendam dengan air kelapanya, supaya warna tidak berubah gelap. Tiriskan sewaktu akan dicampurkan ke dalam adonan.
- Agar topping bubuk kayu manis rapih, letakkan kayu manis bubuk di atas saringan kecil dengan lubang lembut. Taburkan sedikit saja agar klappertaart tak terlalu pahit.
- Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin.
-
RESEP MUFFIN COKELAT KACANG
Lengkapi menu hidangan saat santai anda lewat sajian kue muffin coklat yang enak dengan kombinasi kacang dalam koleksi resep berikut ini.
Bahan :- 150 gram mentega tawar
- 80 ml susu cair
- 50 ml krim kental
- 3 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 300 gram tepung self-raising
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt baking powder
- 20 gram cokelat bubuk
- 50 gram selai kacang
- 150 gram coklat masak, potong dadu kecil
Coklat masak atau coklat oles
CARA MEMBUAT KUE MUFFIN COKLAT KACANG :- Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celsius. Siapkan loyang muffin berdiameter 6 cm, beri kertas cup, sisihkan.
- Cairkan mentega tawar bersama susu cair, masak hingga mencair dan hangat tetapi tidak sampai mendidih. Tambahkan krim kental, angkat.
- Kocok telur dan gula hingga gula hancur tetapi tidak sampai berbuih banyak. Masukkan tepung terigum coklat bubuk, baking powder dan soda kue, aduk rata.
- Masukkan campuran mentega leleh dengan susu dan krim kental, aduk rata. Tambahkan selai kacang dan potongan coklat masak, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang hingga hampir penuh. Panggang selama 30 menit hingga matang. Angkat. Setelah dingin, beri topping dengan coklat masak iris atau coklat oles.
-
RESEP KUE KERING SAGU COKLATBerikut resep bikin kue sagu coklat sebagai salah satu tambahan koleksi resep untuk hidangan khas Aneka Kue Kering terutama saat Lebaran Idul Fitri.
Bahan :- 125 gram margarin
- 80 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 225 gram tepung sagu
- vanili dan cokelat bubuk secukupnya
- Kocok margarin, gula halus, susu bubuk dan kuning telur, hingga halus. Masukkan tepung sagu, vanili bubuk, dan cokelat bubu, aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya sudah di pasang spuit bintang. Sempritkan adonan di atas loyang yang telah di olesi margarin.
- Panggang ke dalam oven dengan suhu 170° celcius selama 35 menit hingga matang.
-
RESEP PUDING BUAH BERLAPIS MAKANAN ENAK UNTUK HIDANGAN PENUTUP
Resep bikin puding berlapis enak dengan rasa buah yang berbeda di tiap lapisnya menjadikannya sebagai pilihan yang tepat untuk hidangan dessert atau makanan penutup yang menyegarkan.
Bahan A :- 1 bks agar agar bubuk putih
- 1 sdm bubuk jelly tawar
- 600 cc air
- 100 gram gula pasir
- 3 tetes pewarna merah
- 300 gram daging buah naga, potong dadu
- 1 bks agar agar putih
- 300 gram nenas
- 600 cc air
- 100 gram gula pasir
- 1 sdm bubuk jelly tawar
- 1 tetes pewarna kuning, optional
- 1 bks agar agar bubuk putih
- 300 gram melon
- 600 cc air
- 100 gram gula pasir
- 1 sdm bubuk jelly rasa melon dan bubuk essens melon
- Bahan A : Campur agar agar, jelly, air, gula pasir dan pewarna. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan buah naga, aduk sampai mendidih. Angkat. Tuang kedalam loyang.
- Bahan B : Blender nenas dan air sampai halus. Campur dengan gula pasir, agar agar dan bubuk jelly. Panaskan sambil diaduk sampai mendidih, angkat dan tuang ke atas puding A yang mulai mengeras.
- Bahan C : Blender melon dan air sampai halus. Campur dengan gula pasir, agar agar dan bubuk jelly. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tambahkan essens melon. Aduk rata. Tuang ke atas puding B yang mulai mengeras.
Subscribe to:
Posts (Atom)