Tarian Tradisional Surakarta Jawa Tengah
Tarian merupakan bagian yang menyertai perkembangan pusat baru ini. Ternyata pada masa kerajaan dulu tari mencapai tingkat estetis yang ting...
-
Menu makan siang terdiri dari :
1.Sayur daun singkong tumbuk
2.Sambal goreng teri plus kerupuk tentunya. -
Bahan:½ kg daging iris tipis4 cm kayu manis4 butir cengkih6-8 sdm kecap manis (tergantung selera)
50 gr tomat potong kecil-kecil750 ml air
Bawang goreng untuk taburan
Bumbu diHaluskan:7 butir bawang merah4 butir bawang putih
4 butir kemiripala secukupnya1 sdt merica2 sdt garam½ cm jaheCara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan potongan daging, aduk hingga kaku.
Tambahkan kecap, air, kayu manis , cengkih, tomat.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental.
Angkat, taruh dalam wadah lalu taburi dengan bawang goreng dan hidangkan. -
Bahan:
½ kg daging , dipotong tipis1 sdt asam jawa + 50 ml air2 lembar daun salam3 batang serai, dimemarkan
1 liter air50 ml minyak gorengBumbu Halus:
10 butir bawang merah4 siung bawang putih1 sdm gula jawa1 sdm ketumbar2 sdt garam3 cm lengkuas mudaCara Membuat:1. Rebus daging, serai, daun salam, air asam jawa,dan bumbu halus hingga air mengering.2. Masukkan minyak goreng, aduk sampai daging kering dan matang sambil dibolak-balik. -
Bahan :
1 ikat Daun Singkong tumbuk kasar
100 gr Rimbang yang sudah dimemarkan
100 gr ikan teri (kalo saya kadang2 pakai ikan asap )
500 ml Santan kental
500 ml air
4 butir bawang merah iris halus (cincang halus)
Garam secukupnya
Vetsin secukupnyaCara membuatnya :
Masak air sampai mendidih, masukan daun singkong tumbuk, rimbang, dan bawang merah cincang.
Kemudian masukan santan dan ikan teri, aduk perlahan, beri garam dan vetsin secukupnya.
Biarkan sampai wangi dan sayur matang, siap untuk disajikan.
NB : Daun singkong tumbuk ini lebih nikmat disantap dilengkapi dengan sambal goreng teri, resep ini diambil dari ...maaf lupa (nanti dicari lagi). -
Bahan:½ kg pepaya muda, potong korek api
150 gr udang1200 ml santan sedang kentalnya
150 gr petai, kupas lalu belah digoreng sebentar2 lbr daun salam3 cm lengkuas dimemarkan
2 btg serai dimemarkan
Bumbu dihaluskan:6 butir bawang merah4 butir bawang putih4 butir kemiri8 buah cabai merah keriting
1 sdm garam
1 sdt gula pasir (sesuaikan selera)
Cara Membuat:Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.Masukkan udang, masak sampai berubah warna.Kemudian masukan pepaya, petai dan santan , masak sampai mendidih dan semua bahan matang, angkat.
Siap untuk dihidangkan. -
Bahan :
1 bungkus tepung hunkwe (120 gr)
125 gr gula merah ( 75 gr pakai yang warnanya hitam)
115 gr gula pasir ( 110 gr)
½ sdt garam
800 ml air
Bahan tabur :
Kelapa parut + garam dikukus
Cara membuat:
Rebus gula merah, gula pasir, garam dan air, saring, dinginkan
Tuangkan ke dalam tepung hunkwe, aduk rata.
Masak hingga mendidih dan kental
Tuang ke loyang yang sudah dibasahi air. dinginkan.
Sajikan dengan taburan kelapa parut
NB : sumber inspirasi dari Tabloid Saji, maaf gambar ongolnya sudah terbalut kelapa semua
-
Saya kasih versi karna pernah saya posting perkedel kentang yang kentangnya dikukus dulu dan sekarang saya kasih versi kentangnya digoreng, perbedaan kentang yang dikukus hasil akhirnya si perkedel agak lembek nah kalo yang digoreng ya kalian pasti sudah tahu toh….
Bahan :
350 gr kentang, kupas
1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
2 btg seledri, iris halus (bisa dikurangin tegantung selera)
1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
1 sdt masako rasa ayam (kalo suka)
Bumbu halus :
2 butir bawang putih
¼ sdt merica bubuk
½ sdt garam
pala bubuk secukupnya
Cara membuat :Goreng kentang sampai matang, lalu haluskan selagi masih panas, dinginkan.Setelah itu masukan kuning telur, bawang merah goreng, bumbu halus, dan seledri, aduk rata.Bentuk bulat pipih lalu gulingkan pada putih telur, lalu goreng dalam minyak panas sampai matang kecoklatan, angkat, tiriskan (ingat apinya kecil aja supaya matang sampai dalam dan tidak cepat gosong). -
Bahan:
100 gr ikan teri digoreng sampai kering
4 butir bawang merah, iris halus
Bumbu dihaluskan / diblender :
50 gr cabai merah keriting
½ sdt terasi
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
Tumis bawang merah sampai harum (agak coklat).
Masukkan bumbu halus masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan berminyak.Setelah itu masukkan ikan teri goreng aduk rata, biarkan sebentar lalu angkat, sajikan. -
Bahan :700 gr ikan patin yang sudah dipotong cuci bersih2 lbr daun salam2 btg serai, dimemarkan700 ml santan kentalBumbu dihaluskan :8 butir bawang merah4 butir bawang putih3 cm kunyit4 butir kemiri½ sdt merica1 cm jahe
1 sdm garam1 sdt gula pasirCara membuat :Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum.
Masukkan santan, masak sampai mendidih.Masukan ikan patin, masak sampai matang, angkat siap dihidangkan. -
Bahan :
400 gr ketela rambat oranye yang telah direbus lalu kupas dan haluskan
75 gr tepung terigu
½ sdt baking powder
1/3 sdt garam
20 gr gula pasir yang telah diblender (bisa ditambahin kalo ketela kurang manis)
1 sachet vanili
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan ubi halus, garam, dan gula aduk sampai halus. Biarkan sebentar.
Ambil adonan kira2 seukuran bola pimpong, bulatkan lalu Pipihkan sedikit dan buat lubang ditengahnya.
Kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang dan kecoklatan tapi diingat nyala api harum kecil supaya tidak cepat gosong. -
Bahan :
8 buah jagung muda iris serong
100 gr buncis iris serong
2 buah cabai merah keriting iris serong (bisa diganti cabai merah besar)
4 buah cabai rawit iris serong (bisa diganti cabai hijau besar)
4 butir bawang merah iris halus
2 butir bawang putih iris halus
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
1 sdt bubuk masako rasa ayam
Air secukupnyya
Cara membuat :
Tumis bawang merah duluan lalu masukan bawang putih sampai harum.
Masukan semua bahan aduk beri air lalu biarkan sampai mendidih dan matang, angkat.
Hidangkan .
Subscribe to:
Posts (Atom)