Tarian Tradisional Surakarta Jawa Tengah
Tarian merupakan bagian yang menyertai perkembangan pusat baru ini. Ternyata pada masa kerajaan dulu tari mencapai tingkat estetis yang ting...
-
RESEP UDANG GORENG ROTI TAWAR
Berikut resep masakan udang goreng dengan roti tawar beserta panduan cara membuatnya.
Bahan dan Bumbu :- 6 ekor udang pancet ukuran besar, buang kepala, kupas kulit
- 3 lembar roti tawar tanpa pinggir, potong dadu kecil 1 cm
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- garam dan lada secukupnya
- Belah sedikit punggung udang, gurat-gurat tubuhnya supaya lurus waktu digoreng. Beri garam dan lada secukupnya lalu celupkan ke dalam kocokan telur hingga rata kecuali bagian ekor. Tempelkan potongan-potongan roti tawar satu per satu ke tubuh udang.
- Panaskan minyak, setelah cukup panas masukkan udang roti satu per satu dan usahakan agar udang tetap lurus dan minyak jangan terlalu panas, angkat sebelum warnanya terlalu coklat. Tiriskan dan hidangkan dengan saus atau sambal.
-
RESEP PERKEDEL IKAN
Resep perkedel kali ini menggunakan bahan ikan sebagai bahan utamanya. Berikut artikel mengenai resep masakan untuk bikin perkedel ikan enak beserta panduan proses memasaknya.
Bahan dan Bumbu :- 200 gram fillet ikan kakap
- 50 gram jagung manis
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 50 gram wijen putih
- minyak goreng secukupnya
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica bubuk
- garam dan gula secukupnya
- Campurkan fillet ikan dengan jagung manis yang sudah dihaluskan. Campurkan juga dengan 1 butir telur ayam dan bumbu halus, aduk adonan hingga rata.
- Olesi loyang dengan minyak goreng, masukkan adonan dan ratakan. Kukus hingga matang, angkat lalu potong perkedel berbentuk persegi atau sesuai selera.
- Celupkan perkedel ke dalam 1 butir telur ayam yang dikocok, gulingkan ke dalam wijen. Setelah rata, goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.
-
RESEP ACAR IKAN BANDENG
Bahan dan Bumbu :- 1 ekor ikan bandeng, bersihkan, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm gula pasir
- garam dan lada secukupnya
- minyak untuk menumis dan menggoreng
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 4 buah cabe merah
- 4 buah cabe rawit
- 2 ruas jari kunyit, panggang
- Goreng ikan yang telah diberi garam dan lada secukupnya hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, Tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan air, gula, garam, lada dan air perasan jeruk nipis, aduk rata. Masukkan kunyit, cabe merah dan cabe rawit yang sudah dihaluskan lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan ikan, aduk lalu masak hingga airnya mengering. Angkat dan sajikan.
-
RESEP MASAKAN TUMIS PINDANG IKAN TONGKOL DAN PETAIResep masak tumis pindang tongkol yang merupakan salah satu masakan khas masyarakat sunda.Bahan dan Bumbu :- 2 ons pindang tongkol, potong-potong
- 1 papan petai, kupas, belah dua
- 5 sdm air matang
- merica dan garam secukupnya
- gula atau penyedap jika suka
- minyak untuk menumis
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 3 buah cabai merah keriting
- Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan petai, aduk dan masak hingga layu.
- Masukkan air dan pindang ikan tongkol, beri garam dan merica serta penyedap. Aduk, masak hingga mendidih dan matang. Angkat lalu siap disajikan.
-
RESEP BAKSO TAHUBakso ikan sering juga disajikan dengan dicampur tahu yang biasa disebut dengan bakso tahu atau tahu bakso. Berikut adalah resep sederhana bikin bakso dari ikan tenggiri kombinasi tahu dan panduan cara membuatnya. Untuk penyajiannya bisa langsung dimakan atau dihidangkan dengan kuah bakso bahkan enak juga dengan siraman bumbu kacang.
Bahan dan bumbu :- 6 buah tahu putih atau kuning, potong persegi
- 200 gram fillet ikan tenggiri, giling halus
- 50 gram tepung tapioka
- 50 gram es batu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang bawang prei, iris tipis
- garam dan gula pasir secukupnya
- Campur ikan tengiri, tepung tapioka, es batu, bawang putih, garam dan gula pasir. Haluskan dengan food processor. Tambahkan bawang prei, aduk rata.
- Buat lubang pada tahu di satu sisi. Beri adonan isi, kukus hingga matang, angkat.
- Tahu dapat digoreng terlebih dahulu sebelum diberi isi atau goreng setelah dikukus.
-
RESEP MASAKAN IKAN GORENG BUMBU COBEK
Bahan dan Bumbu :- ½ kg ikan
- jeruk nipis
- garam
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat sayur
- 2 butir bawang merah
- 1 sdt terasi
- garam dan gula secukupnya
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu goreng hingga garing dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Angkat lalu sajikan ikan goreng dengan bumbu cobek.
-
RESEP IKAN BAKAR SAMBAL DABU-DABU
Bahan dan Bumbu :- 2 ekor (600 gram) ikan kuwe/tongkol/colo, bersihkan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm garam
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- Haluskan :
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 15 buah cebe rawit merah, iris tipis
- 2 buah cabe merah besar, iris tipis
- 8 butir bawang merah, iris kasar
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 3 sdm air jeruk lemon cui/ jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan hingga 15 menit. Cuci kembali, tiriskan.
- Campur bumbu halus dengan bahan lainnya, aduk rata. Rendam ikan ke dalam bumbu, diamkan hingga 30 menit.
- Bakar ikan di atas bara arang batok atau di atas api. Bakar hingga matang sambil sesekali dibalik, angkat, sisihkan.
- Campur semua bahan sambal, aduk rata lalu sajikan bersama ikan bakar.
Subscribe to:
Posts (Atom)