Tarian Tradisional Surakarta Jawa Tengah
Tarian merupakan bagian yang menyertai perkembangan pusat baru ini. Ternyata pada masa kerajaan dulu tari mencapai tingkat estetis yang ting...
-
RESEP BUBUR BIJI DELIMA
Seperti halnya bubur atau Resep Kolak Biji Salak, cara membuat bubur biji delima ini juga bukan terbuat dari biji buah delima betulan. Bubur delima merupakan salah satu pilihan menu buka puasa yang cukup digemari.
Bahan :- 200 gram sagu delima
- 1 ltr santan dari 1 butir kelapa
- ½ sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 10 mata nangka, potong-potong, opsional
- 2 liter air
- Didihkan air, masukkan sagu delima lalu rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan, cuci dengan air. Sisihkan.
- Masak santan bersama garam, daun pandan, tepung beras, gula pasir hingga mendidih. Masukkan biji delima, aduk rata. Angkat dan sajikan bubur delima dengan potongan nangka.
-
RESEP KOLAK BIJI SALAKKolak biji salak atau candil ini merupakan makanan khas nusantara yang memiliki rasa manis dan enak, salah satu hidangan yang sangat populer pada bulan ramadhan sebagai menu favorit saat berbuka puasa. Cara membuat biji salak juga bisa bermacam bahan yang bisa digunakan, salah satunya adalah penggunaan ubi jalar berikut ini.
Bahan :- 500 gram ubi jalar, kukus, haluskan
- 200 gram tepung sagu/ tapioka
- 2 lembar daun pandan
- 250 gram gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 300 ml santan kental
- garam secukupnya
- air secukupnya
- Campurkan ubi halus dengan tepung sagu/ tapioka dan garam sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera.
- Rebus air hingga panas, masukkan adonan hingga terlihat mengembang, angkat biji salak lalu tiriskan.
- Masak 1 liter air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih, masukkan biji salak tadi. Angkat dan sisihkan.
- Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga matang, angkat kuah santan dan dinginkan.
- Sajikan biji salak bersama kuah gula merahnya lalu tuangkan kuah santan.
-
RESEP KETAN DENGAN KUAH SAUS KINCA DURIAN/ DUREN
Bahan :- 250 gram beras ketan, rendam 1 jam
- 250 cc santan encer
- garam secukupnya
- 3 lembar daun pandan
- 500 cc santan encer
- 250 cc susu tawar
- 3 sdm gula pasir
- 100 gram gula merah
- 3 lembar daun pandan
- 5 mata durian, buang biji, haluskan
- ½ sdt garam
- Kukus beras ketan selama 15 menit lalu angkat. Panaskan santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih lalu angkat dan tuangkan ke dalam beras ketan. Aduk hingga santan terserap lalu kukus lagi hingga matang.
- Rebus gula merah, daun pandan dan santan, angkat dan saring. Panaskan kembali dengan api kecil, tambahkan susu, aduk rata lalu masukkan gula pasir, garam dan durian, aduk kembali hingga mendidih.
- Cetak ketan sesuai selera, sajikan dengan saus kinca durian untuk siraman.
-
RESEP BUBUR KETAN HITAM
Bubur ketan hitam enak dimakan waktu sarapan dengan tambahan roti tawar atau dapat juga dikombinaskan dengan bubur kacang hijau. Berikut resep bikin bubur ketan hitam dengan siraman kuah/ saus santan.Bahan :- 250 gram beras ketan hitam, rendam minimal 2 jam
- 2 liter air
- ½ sdt garam
- 100 gram gula merah, iris halus
- 3 lembar daun pandan
- Masak beras ketan hitam bersama air dan daun pandan dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga lunak dan kental.
- Masukkan gula dan garam, aduk hingga gula larut dan matang. Angkat dan hidangkan dengan siraman kuah santan.
- ½ gelas santan dari ½ kg kelapa parut
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Remas-remas kelapa parut dengan ½ gelas air hangat, peras lalu saring.
- Rebus bersama daun pandan dan tambahkan garam, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingga matang.
-
RESEP BUBUR SUMSUMBubur yang enak dan lembut serta beraroma bisa menjadi salah satu alternatif hidangan bersama keluarga, bahkan dari dasar bubur sumsum kita bisa membuat aneka variasi makanan lezat lainnya. Berikut resep bikin bubur sumsum mudah dan sederhana beserta cara memasaknya. Kita dapat pula membuat bubur sumsum hijau dalam kreasi resep yang lain dalam blog ini jika ingin berwarna hijau.
Bahan :- 100 gram tepung beras
- ½ sdt garam
- 3 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
- 650 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 ml air
- 200 gram gula merah, iris halus
- 2 lembar daun pandan, dibuat simpul
- Campur sebagian santan, garam dan tepung beras, aduk. Sisihkan.
- Didihkan sisa santan dengan lembaran daun pandan menggunakan api sedang, aduk-aduk. Tuang campuran tepung yang dibuat sebelumnya, aduk hingga matang dan mengental.
- Campur seluruh bahan saus, rebus hingga mengental lalu saring.
- Sajikan bubur sumsum dengan siraman saus gula merah.
-
RESEP BUBUR GURIH
Berikut adalah resep bikin bubur gurih dan cara pembuatannya. Bubur yang terasa lebih gurih dari bubur pada umumnya ini merupakan hidangan khas dan populer di Aceh.Bahan dan Bumbu :- 250 gram beras, cuci bersih
- 300 ml santan dari ½ buah kelapa
- 1¼ liter air
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang , iris halus
- 250 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu
- 1 sdm garam
- 2 cm jahe
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- ¼ sdt jinten
- Campur beras, air, santan dan garam lalu masak hingga menjadi bubur.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging matang. Angkat, masukkan ke dalam bubur, aduk rata.
- Jika bubur terlalu kental, tambahkan air panas secukupnya. Masak kembali hingga bubur mendidih. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
- Angkat dan sajikan bubur selagi hangat.
-
RESEP BUBUR SUMSUM HIJAU
Bubur yang terbuat dari tepung beras dengan siraman kuah gula merah terasa lembut dan manis. Bubur ini jadi favorit sebagai menu berbuka puasa, selain rasanya enak dan menggunakan bahan yang sederhana, bubur ini cukup mudah dalam proses pembuatannya. Bubur sumsum biasa juga disajikan bersama candil, pacar cina dan dapat juga diberi es batu atau diserut. Bubur sumsum warna hijau merupakan variasi lainnya dari resep bubur sumsum putih.
Bahan :- 50 gram tepung beras putih
- 200 ml air daun pandan dan suji
- 300 ml santan kental
- ½ sdt garam
- 100 ml air
- 250 gr gula jawa
- 1 lbr daun pandan, simpul
- Campur semua bahan kinca, didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk agar gula larut dan tidak menggumpal. Setelah mengental, angkat dan saring. Sisihkan.
- Campur dan aduk air suji dengan santan hingga rata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
- Masak sisa santan dan garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk rata. Masak hingga mendidih dan bubur meletup-letup sebentar. Angkat dan sajikan bubur dengan siraman kinca gula jawa.
Subscribe to:
Posts (Atom)