Tarian Tradisional Surakarta Jawa Tengah
Tarian merupakan bagian yang menyertai perkembangan pusat baru ini. Ternyata pada masa kerajaan dulu tari mencapai tingkat estetis yang ting...
-
RESEP AYAM PANGGANG LADA HITAM
Berikut agenda memasak dengan resep ayam panggang lada hitam sebagai salah satu kreasi masakan ayam panggang enak dengan paduan bumbu lada hitamnya.Bahan dan Bumbu :- 1 ekor (1kg) ayam negeri, tanpa kepala dan cakar, cuci bersih
- 150 gram bawang bombay, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm margarin
- 4 sdm saus BBQ
- 1 sdt lada hitam kasar
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Isi perut ayam dengan potongan bawang bombay, daun bawang, dan jahe. Jahit lubang perut ayam hingga rapat, jika perlu buang lemaknya yang tebal.
- Didihkan air, beri sedikit garam. Masukkan ayam dengan posisi dada menghadap ke bawah. Rebus hingga kulit ayam kaku. Angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, olesi ayam dengan bumbu oles yang sudah dicampur rata. Panggang dalam oven dengan suhu 180° celcius hingga 45 menit dengan sesekali olesi dengan bumbu, masak hingga matang dan kulitnya kering. Angkat dan sajikan dengan sisa bumbunya.
-
RESEP PERKEDEL AYAM SEDERHANA
perkedel atau frikadel (bahasa Belanda) merupakan salah satu menu makan pelengkap yang populer dengan khas rasa lembut atau renyahnya. Terbuat dari bahan utama yang dihaluskan, dipadukan dengan bahan pendukung dan bumbu-bumbu lalu digoreng. Variasi yang paling dikenal di Indonesia pada umumnya adalah perkedel kentang, singkong, jagung dan tahu.Bahan perkedel atau pergedel kali ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Berikut resep bikin perkedel ayam yang enak dan sederhana beserta cara membuatnya.
Bahan dan Bumbu :- 1 potong paha ayam, buang tulang, cincang haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- ¼ bawang bombay, iris sangat tipis
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 100 gram tepung roti
- 1 sdm tepung sagu
- 1 butir telur ayam
- garam dan lada secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- Campurkan semua bahan dalam sebuah wadah bersama tepung roti dan tepung sagu. Aduk dengan tangan hingga rata, jangan lupa beri garam dan lada secukupnya.
- Bentuk adonan bulat-bulat gepeng atau sesuai selera, goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Angkat, tiriskan dan sajikan segera.
-
RESEP AYAM GORENG KELAPAMelengkapi hidangan lauk pauk dengan menu ayam goreng kelapa, yaitu daging ayam goreng enak yang disajikan bersama taburan bumbu dengan parutan kelapa.
Bahan dan Bumbu :- 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- perasan air jeruk nipis
- 1½ gelas air
- ½ butir kelapa agak muda, parut kasar
- minyak sayur secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- garam dan gula secukupnya
- Campurkan ayam, bumbu halus, perasan air jeruk, daun jeruk dan serai dengan air. Kemudian masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Panaskan minyak, goreng ayam dengan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan sisa bumbu dengan kelapa parut dan 3 sdm minyak sayur, sangrai hingga kering dan berwarna kuning. Angkat dan sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu kelapa.
-
RESEP AYAM GORENG GURIH SEDERHANA
Membuat ayam goreng yang gurih dapat dilakukan hanya dengan bumbu sederhana ala kadarnya dan dengan cara yang praktis atau bisa juga dengan bumbu yang lebih lengkap dan spesial tergantung dengan situasi dan kondisi.Cara memasak ayam goreng yang gurih biasa direbus dahulu untuk meghasilkan tekstur daging ayam yang empuk, bisa direbus bersama bumbu agar lebih terserap dalam daging atau bisa juga dilumuri bumbu setelah direbus. Selain itu, kita juga bisa memotong daging ayam dengan bagian-bagian yang lebih kecil sehingga daging ayam menjadi gurih dan renyah setelah digoreng.
Bahan dan Bumbu :- ½ kg ayam
- minyak untuk menggoreng
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- garam dan penyedap secukupnya
- Rebus daging ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan bumbu halus lalu aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga warna kecoklatan. angkat dan tiriskan lalu sajikan.
Cara membuat ayam goreng yang gurih juga dapat menambahkan bumbu lengkuas. Selain menyerap ke dalam bumbu, sisa bumbu juga digoreng untuk taburannya sehinga lebih gurih dan lezat.Bahan dan bumbu :- 1 kg daging ayam dipotong-potong sesuai selera
- 2 batang serai dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 jari telunjuk lengkuas diparut
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt kaldu ayam bubukatau sesuai selera
- garam secukupnya
- 650 ml air
- minyak untuk menumis dan menggoreng
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 jari telunjuk kunyit
- Lumuri potongan daging ayam yang sudah dibersihkan dengan bumbu halus selama 30 menit.
- Panaskan minyak sebanyak 3 sendok makan lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Setelah harum, masukkan ayam, aduk-aduk kemudian masukkan air, air asam jawa, garam dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk sesekali hingga kuah mengering dan menyerap serta daging empuk, matikan api.
- Setelah ayam cukup dingin, goreng potongan ayam dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Terakhir goreng juga sisa bumbu, angkat dan tiriskan lalu taburkan pada ayam goreng. Siap untuk disajikan.
RESEP AYAM GORENG GURIH SAMBAL TOMATSelain cara sederhana membuat ayam goreng gurih di atas, sebagai tambahan referensi kita juga bisa menambahkan bumbu yang lebih lengkap termasuk santan untuk menambah spesial rasa dan gurihnya.
Bahan dan bumbu :- 1 kg daging ayam dicuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit
- 2 batang serai
- 8 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- 1,5 liter air
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- 1 bungkus kecil santan kara
- minyak untuk menggoreng
- 4 siung bawang putih
- 10 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- Tuang air dalam panci, masukkan semua bahan dan bumbu halus serta santan. Aduk rata dan masukkan daging ayam kemudian ungkep sampai kuahnya hampir habis.
- Setelah dingin, goreng ayam hingga matang kecoklatan lalu angkat. Kita juga bisa menyajikan ayam goreng gurih beserta sambal tomat berikut ini.
Bahan : 8 buah cabe merah keritig, 1 buah tomat merah besar, 2 siung bawang putih, 1 sdt terasi, 1 sdt gula merah, garam dan minyam untuk menumis secukupnya.Caranya : Tumis semua bahan kecuali garam dan gula merah hingga layu dan matang. Ulek sampai halus kemudian aduk rata dengan garam dan gula merah. -
RESEP MASAKAN SEMUR AYAM SANTANMasakan dengan bahan olahan daging ayam hampir selalu menghiasi menu hidangan sehari-hari karena selain rasanya enak juga dapat diolah dengan cara yang sangat variatif. Berikut resep semur ayam santan bumbu merah enak dengan paduan bumbu dan rempah sederhana beserta cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :- 1 kg ayam, potong sesuai selera, rebus sebentar
- 200 ml santan kental
- 200 ml air
- ½ sdt penyedap rasa royco rasa ayam
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis atau sesuai selera
- minyak untuk menggoreng dan menumis
- 1 sdt ketumbar
- 6 buah cabe merah
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt pala
- 1 ibu jari lengkuas
- 5 butir kemiri
- Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan. sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Beri garam, merica bubuk dan penyedap, masak hingga harum.
- Masukkan santan, aduk rata. Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan air dan kecap, aduk rata lalu tutup. Masak hingga kuahnya sedikit dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
- blog resepmasakankreatif.blogspot.com mengucapkan selamat menikmati.
-
RESEP CHICKEN KATSU MASAKAN JEPANG
Makanan khas Jepang tetapi sudah populer sebagai salah satu menu kuliner di Indonesia, berikut resep sederhana bikin chicken katsu beserta panduan cara membuatnya.
Bahan dan Bumbu :- 4 buah dada ayam, tanpa tulang, potong-potong
- perasan air jeruk nipis
- 100 gram tepung terigu
- 200 gram tepung roti kasar/ tepung panir
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih
- ½ cm jahe
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sesaat lalu cuci bersih. Pukul-pukul ayam agar pipih dan bumbu mudah meresap.
- Lumuri ayam dengan bumbu halus lalu simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama semalaman.
- Balurkan ayam ke tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke dalam tepung roti, tepuk-tepuk ayam agar tepung roti menempel sempurna.
- Diamkan lagi hingga 60 menit di dalam kulkas. Goreng dalam minyak panas dan banyak. Sajikan bersama salad sayuran mayones.
-
RESEP AYAM TULANG LUNAK
Cara membuat ayam goreng agar tulangnya lunak adalah dimasak dengan menggunakan panci presto. Dengan racikan aneka bumbu dan rempah dalam resep ayam presto ini akan menambah cita rasa kelezatan pada hidanag menu makan spesial keluarga.Bahan dan Bumbu :- 1 ekor ayam kampung
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 1 sdm air asam jawa kental
- 5 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2½ liter air kelapa
- minyak untuk menggoreng
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sdm garam
- 1 sdt merica
- Potong ayam menjadi 2 bagian atau sesuai selera, lumuri dengan bumbu halus hingga rata.
- Letakkan ayam ke dalam panci presto, tuang 1 liter air kelapa, tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, air asam, daun salam, dan lengkuas.
- Masak dengan api sedang hingga panci berdesis. Masak hingga 30 menit lagi. Dinginkan panci, buka tutupnya lalu tuangi setengah bagian dari air kelapa yang tersisa.
- Masak kembali hingga panci berdesis. Masak selama 20 menit. Ulangi sekali lagi dengan sisa air kelapa. Dinginkan panci, buka tutupnya, tiriskan ayam.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
Alat panci presto dapat memperkaya cita rasa masakan keluarga di rumah, selain tulang ayam kita juga dapat membuat masakan ikan dengan durinya yang lunak. Sebut saja seperti lezatnya Pepes atau Pindang Ikan Mas Duri Lunak.
Subscribe to:
Posts (Atom)